阿毅沉吟片刻又补充道：“因为小份和大份就差了两文，但看起来份量差了很多，所以客人会被小份的价格吸引过来，但是最终选择大份。”
她儿子真是聪明，很有经商天赋啊！
看来可以继承她的“衣钵”！
“不错不错，你说的很对。不过还有一个原因。”袁雨田补充道。
“什么？”阿毅好奇。
“客人买大份，是觉得大份划算。这种占了便宜的心理，会让他们明天继续来买。因为，谁都想天天有便宜占不是？”
“原来如此！！”阿毅顿悟。
在袁雨田惊讶于阿毅聪慧的时候，阿毅也在惊讶。
他娘，真的是，太厉害了！！
这么高深的道理她都懂！！
“娘，这个卤猪耳朵为什么不卖？”阿毅看着还有些剩下的糙米饭，很是不解。
虽然卤大肠没了，但配猪耳朵还能卖几份的。
“因为卤猪耳和卤大肠的产品定位是不同的。”
“产品定位？”
“不一样的产品，定位不同，价格也不同。”
“走，娘带你去卖卤猪耳。”
卤猪耳和卤大肠虽然都是卤菜，但是性质却又很大的不同。
卤大肠适合配饭。
卤猪耳适合下酒。
既然是下酒菜，那就是奢侈品定位了。
所以这卤猪耳不单要卖出去，还要卖出价。
平安镇没有大酒楼。
只有两家酒肆，东面西面各一家。
袁雨田带着卤猪耳，就近来到了城东的这家。
“这位可是掌柜的？”袁雨田笑道。
“我是。有什么事？”掌柜的看见来人是个农村妇人带着个小孩，敷衍道。
“掌柜的好，我想与你做个生意。”
“卖东西？”酒肆掌柜见袁雨田的箩筐，大概猜到了来意。
“掌柜的说的对，我想卖些吃食给你。”
“我这不需要吃食。这位娘子请回吧。”
来他酒肆卖吃食的人也不少，所以掌柜的见怪不怪，当即拒绝了袁雨田。
“掌柜的尝尝呗。”
袁雨田拿了碟已经切丝儿了的猪耳朵。
掌柜的见卖相不错，勉为其难尝了一口。
“唔，这猪耳朵，怎么这么香！？”
掌柜的是懂行的，这猪耳朵，耐嚼，香味层次分明，越嚼越香，后劲也足，是佐酒神器啊。
“这位娘子打算怎么卖？”
“100文一个。”
“什么！？”
老板以为耳朵听错了。
阿毅也是吓了一跳。
这也太贵了吧。
“这猪耳，你买来最多3文一个。卖给我100文一个？你这价格也太高了！！”
掌柜的有些生气，要不是这东西确实好吃，他早就把人轰走了。
“掌柜的。你看。一只鸡买来100文，到了大酒楼做成烤鸡就是1两银子一只，甚至三两五两，大家还排着队买呢。”
“只要做的好吃，这手艺，可不就是值这么多钱吗？”袁雨田也不恼，笑着解释道。
“话虽如此！可是，你这一扇，我最多切四五碟。我这里下酒菜，卖20文一碟。即使不算人工，我都亏钱了！”
“千做万做，亏本买卖肯定是不做的！！”
“你走吧，我做不了你这买卖。”
掌柜真的生气了，转身就走。
这娘子真是胡乱开价啊！！
“掌柜的你错了！”袁雨田说道。
什么！！？
掌柜的气急。
这小娘子竟然还说我错了！！？
已经准备离开的掌柜的不由转身。
今天定要和她好好理论理论。
“你说！！我哪里错了！！要是说不出这所以然来，我和你没完！！”
他倒想看看，这村妇能怎么让他把这个亏本买卖给做了。
阿毅有些担心得看着他娘。
在他看来，他娘卖的价格，也确实是太高了。
整整翻了三十多倍啊！！
“掌柜的我且问你，你这酒肆，卖的是酒，还是下酒菜。”袁雨田不徐不疾地问道。
