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《民国巨擘从拉黄包车开始精品》精彩片段
现如今的人之所以穷，主要就是两层富集：土地富集跟资本富集，这两种富集又掺杂着洋人的掠夺、军头的搜刮跟劣绅的剥削。
刘子祥在车上伸伸懒腰，等自己的工业区建成了，成为工人的那批人生活质量会有一个上升吧？
不知不觉到了集香居酒楼，这里景色果然不错，水面微动，凉风习习，水生上前介绍道：“爷，这地方挨着河边，因为他家味道好，所以又叫临河第一楼，又因为主人姓杨，不是有个名角儿叫杨小楼吗？所以挺多老饕称呼这地方为杨小楼。”
这倒有点意思，信步走进去，里头一面白墙，上头有一副对联，是直接写上去的：小楼春雨龙华寺，野水秋风虾菜亭。
刘子祥肃然起敬，这联写的很有水平，现如今帝京有一种风气，饭馆店铺写对联往往要把店名“藏头”或者把店主人名藏头，这种风气传到后世，就变得更离谱，为了把店名藏头在对联或者律诗里面，不顾格律内容，胡写八写，他前世甚至还见过给牛肉面馆写藏头诗的。
这一联好就好在属于意会联，跟集香居没有半点关系，但“小楼”两个字本就点出了地方，龙华寺和虾菜亭是这地方以前的景点，现在已经没有了，整合起来充满野趣妙趣横生。
见他驻足，有小伙计迎上来，轻声道：“客爷，这副对联是庆先生写的。”
刘子祥一听就明白了，原来是庆博如，这个人在后世名声不显，在此时却是文坛名宿，一手旧体诗做的很好，偶尔写写评论，听名字就知道，这老头儿是旗人，平生最大的爱好就是喝酒，喝多之后就在人家店里乱涂乱画，留一些对联。
当然，人家写得好，店主也乐意让他在墙上画。
到了里头，水生就不说话了，下馆子有个忌讳，就是喧宾夺主，说这个那个好吃您吃这个那个吧，不要推荐什么菜，要是到不方便的地方，例如街边小摊，或者上次的小酒馆，可以张罗两个菜让主子选，防止小地方服务不到位。
但这种馆子，长随肯定没有人家跑堂的专业，这些跑堂的瞅一眼，就大概你知道你是哪人，你们几个人点几个菜比较适合，甚至有厉害的老师傅一眼就知道你能不能吃辣，这些老师傅薪水比大厨都高。
果然，跑堂的搭眼一瞅就知道，这位爷通身苏绸带暗绣的衣裳，带着随从，又是一个人，肯定是来消遣来了，弯腰道：“客爷，尝尝苏造肉怎么样？给您配四碟凉菜，再一碗清汤，您坐靠窗雅座儿，一边赏景，一边弄个二三两莲花白，舒服，还解闷儿！”
刘子祥突然反应过来，苏造肉啊！
苏造肉，也称为苏灶肉，宫里头传出来的，内务府专门有个机构，名字就叫苏造局。
要是明清两季，全世界的时尚圣地是哪里，没有之一，就是苏城。苏城的丝绸，苏城的绣，苏城的样式，苏城的点心，苏城的器皿，只要是苏城的，就是最时尚的，也是最贵的！
苏城著名大厨张东官进京后，改良了这道菜，用猪心，肺，肝，肚，肥肠为原料，然后加入各种药材，仔细烹制，汤很鲜，肉软烂，既能就火烧之类的主食填饱肚子，也能慢慢吃用来下酒。
后世这道菜还有，但药材的配方已经失传了。
又有一个人插嘴道：“我怎么听说是马牌撸子？”
“不是吧，应该是枪牌撸子......”
于是再次歪了楼，刘子祥笑呵呵的喝茶，不再注意这边的情况。
隔壁的雅间，有象棋砸在棋盘上的声音，一个声音开口道：“不知道南边打的怎么样，听说新军披坚执锐，军纪严明，也不知冯张之流，能否敌手？”
另一个稍微年轻点的声音说道：“什么披坚执锐，不过是靠着一腔热血，鼓动着青年去送死罢了，大战在即，冯总办的女婿竟然还在南边任军官，南边竟然也不杀他，真是荒唐之极！”
正喝茶的刘子祥差点一口茶喷出来，咋的，除了自己还有别人知道后来发生的事情？
定下心神一想，能人不知道有多少，依靠目前的信息推测出后面的事情也算正常。
这个男子说的不错，冯总办已经兵临城下，他的女婿竟然还在南边当军官，职位还不低，南边为了展示自己的“大度”，竟然多次对他表示了“信任”，以至于各种布防信息尽被其获知。
然后不出所料，冯总办的女婿果断反水了，南军一败涂地。
“是啊，这棋还没开始下，就已经分出胜负了，将！”
“南边已经不足为虑，还是想想下一步怎么走吧。”
“怎么走？这棋已经走到头了，不能再进一步，后面就是万丈深渊，再将！”
“虎禅，尊孔令是你的主意吧？”
“养铦，下棋不说那些，哈哈，再将！死棋了吧？”
刘子祥听到这里，已经明白了里头是谁，心说这小小茶馆还真是卧虎藏龙，懒得再待下去，起身离开，随便摸了几枚小洋放桌上，剩下的就当赏钱，二柜不住道谢，又领着伙计们谢赏，然后一路送到门口。
又在天桥看杂耍凑热闹，不知不觉已近晌午，于是问水生，“中午哪儿吃？”
水生在茶馆外厅等候的时候，就已经想过这个问题，自家主子这次出来，显然是奔着市井百艺来的，要是中午再吃那些大馆子就没什么意思了，于是开口道：“爷，往北有煤省人开的大酒缸，别看馆子不大，却有正宗汾酒，老板做的一手好酱肉，旁边有摊子卖下水卤煮之类，不如去尝尝？”
刘子祥来了兴趣，在大馆子吃饭太累人，从伙计到客人都端着，不如地道小馆儿吃起来舒服。
于是点点头，“头前带路，中午就在那吃了！”
水生很高兴，又主动对石头道：“石头哥，我在前边指给你。”
对于他的示好，石头并没有什么感受，他没什么这方面的心思，只知道好好拉车，于是应声道：“哎，那你前面指着，甭着急，我是跑惯了的，你要是跑的快了，第二天脚脖子肿着，受罪！”
水生心里一暖，但还是说道：“我能行！”
所谓大酒缸，指的是一种煤省人开的酒馆儿，这种酒馆儿跟其它店铺不同，一进门就是一排一人高的酒缸，这酒缸有一半是埋在地下的，露出来不到一米。
这样埋酒可以事半功倍，一是容量很大，所谓窖藏，必须容量大了才有意义，所以后世很多人在家中藏酒，过三五年拿出来一喝，感觉没什么变化，瓶装的茅子要放上十五到二十年才能喝出明显的陈酿味道。
但酒厂的老基酒放上三五年就会酒质微黄，实际上这就是容量不同所能构建的微生物环境不同所造成的。
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